Notre client, spécialiste de la Grande distribution en France, recherche un nouveau Responsable de rayon Boulangerie Pâtisserie à Castillon-la-Bataille (33).
Vous êtes garant de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client.
Vos missions principales :
<ul><li>Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière</li><li>Définir la stratégie commerciale : gestion des prix, des assortiments</li><li>Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)</li><li>Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)</li><li>Veiller à la qualité constante des produits proposés</li><li>Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires</li><li>Piloter la performance du rayon : chiffre d'affaires, marges, casse</li><li>Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité</li><li>Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences</li><li>Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciale</li></ul>

Responsable de rayon Boulangerie Pâtisserie H/F